Krumplis lencsefőzelék parmezánnal

Főztem egy adag lencsét kuktában; egy részéből leves lett vacsorára, egy részéből pedig másnap kreáltam valami fúziós kaját. Nagyon jó lett: a lencse tartalmasságának krumpli adott nagyobb tömeget; sajtos-tejfölös szósz tette gazdaggá, az ízekről zöldfűszerek gondoskodtak. Laktató és zamatos, igazi őszi kaja lett belőle, amit rizzsel ettünk ebédre.

Hozzávalók

• kb. 25 dkg (száraz) lencse puhára főzve
• kb. fél kiló krumpli (nem szétfővős fajta)
• egy nagyobb fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2-3 evőkanál olaj
• 2-3 evőkanál vaj
• egy teáskanál zöldségszárítmány
• 1/2 mokkáskanál feketebors
• egy ágacska friss rozmaring levelei összeaprítva (vagy egy teáskanál szárított)
• egy csipet oregano
• egy csipet szárított bazsalikom
• kb. 5 dkg reszelt parmezán
• kb. 5 dkt reszelt olcsó sajt
• kb. 1 deci tejföl
• egy púpos evőkanál liszt
• víz
• só
• 2-3 evőkanál citromlé

Elkészítés

A vaj és olaj keverékén üvegesre pirítottam a hagymát, majd hozzáadtam a kb. 2 centis kockákra vágott krumplit a fokhagymával együtt. Kevergetve sütöttem, amíg a krumpli pirulni kezdett (sacc 4-5 perc).

Ekkor felöntöttem annyi vízzel, amennyi szűken ellepte. Kicsit megsóztam, beleszórtam a szárított zöldséget, majd felforrás után lefedve főztem, amíg a krumpli nagyjából megpuhult (még 4-5 perc). Ekkor hozzáadtam a lencsét és a fűszereket és ismét felforraltam. A lisztet elkutyultam kevés vízzel, majd a tejfölhöz kevertem. Ezzel behabartam a főzeléket, hozzáadtam a reszelt sajtokat, és addig kavargattam, amíg egyenletesre sűrűsödött a szósz. Közben beállítottam vízzel a sűrűségét és sóval a sósságát.

Sima rizzsel komplett ebéd lett belőle.