Grillbefőzés: padlizsánkrém, zakuszka, ajvár

Az utolsó nyárias napok egyikén még nekiálltam eltenni télre a nyár és a szabadtűz ízeiből. Nem tudom, vajon a füstös ízű dolgok szeretete ősemberi génjeinkbe kódolódott bele, vagy egyénfüggő; már az is többször eszembe jutott, hogy vegetáriánusságomban a füstölt sajtokkal és egyebekkel pótlom a gyerekkoromban megszokott füstölt kolbászt - de ez igazából valószínűtlen, mivel ha kolbászt vennék a számba, valószínűleg rosszul lennék tőle... No mindegy, nem erről akartam én értekezni, hanem bemutatni, hogy mit és hogyan tettem el. Főleg padlizsánkrémet, de megpróbálkoztam hozzá egy kevéske zakuszkával és egy kis ajvárral is.

Grillezett cukkini sajtos polentával és crostinivel

Odébb van még a nyár, és most - pontosabban amikor ezt főztem, nem amikor megjelent - van itt az az idő, amikor pokoli drága minden zöldség. Látván, hogy a fejeskáposzta ugyanannyiba kerül, mint a gusztusos cukkini, besokaltam: ha már minden egy vagyonba kerül, akkor eszünk egy kis nyári zöldséget. Így lett egyik nap grillezett cukkini az ebéd.

Grillezett tofus piknik

Elég ritkán támad ingerenciám olyan ételt főzni, amely kifejezetten húsutánzó, vagyis valami húsétel vegetáriánus megfelelője. Viszont ha ennék húsokat, akkor valószínűleg amolyan közel-keleti módon csinálnám: rengeteg zöldség kevés hússal kiegészítve. A közelmúltban (amikor a gévagombát szedtük), elmentünk egy rövidke kirándulásra, miután végeztem egy hosszabb, hajtós munkával. Hogy teljes legyen a dolog élvezeti értéke, pikniknekvalót is vittünk magunkkal. Ez volt életem első kosaras piknikje; nagyon muris volt. A kosárba tofuból készült hamis gyros, friss pita, zöldsaláta és mentaszósz került.